Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Espárragos, crudos.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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93.22 g
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93.22%
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La energía (calorías)
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20 kcal
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Energía (julios)
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85 kJ
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Proteína
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2.2 g
|
2.2%
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lípido total (grasa)
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0.12 g
|
0.12%
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Ceniza
|
0.58 g
|
0.58%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
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3.88 g
|
3.88%
|
Fibra, dietética total
|
2.1 g
|
2.1%
|
Azúcares, total de
|
1.88 g
|
1.88%
|
sacarosa
|
0.23 g
|
0.23%
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La glucosa (dextrosa)
|
0.65 g
|
0.65%
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Fructosa
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1 g
|
1%
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Lactosa
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0 g
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Maltosa
|
0 g
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galactosa
|
0 g
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Calcio, Ca
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24 mg
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0.02%
|
Hierro, Fe
|
2.14 mg
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El magnesio, Mg
|
14 mg
|
0.01%
|
El fósforo, P
|
52 mg
|
0.05%
|
Potasio, K
|
202 mg
|
0.20%
|
Sodio, Na
|
2 mg
|
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Zinc, Zn
|
0.54 mg
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Cobre, Cu
|
0.189 mg
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El manganeso, Mn
|
0.158 mg
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El selenio, Se
|
2.3 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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5.6 mg
|
0.01%
|
tiamina
|
0.143 mg
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Riboflavina
|
0.141 mg
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La niacina
|
0.978 mg
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Ácido pantoténico
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0.274 mg
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La vitamina B-6
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0.091 mg
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El folato, el total de
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52 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
52 µg
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El folato, DFE
|
52 µg
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La colina, el total de
|
16 mg
|
0.02%
|
betaína
|
0.6 mg
|
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Vitamina B12
|
0 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
38 µg
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|
retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
449 µg
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Caroteno, alfa
|
9 µg
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|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
756 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
710 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
1.13 mg
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La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.09 mg
|
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Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
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La vitamina K (filoquinona)
|
41.6 µg
|
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Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.04 g
|
0.04%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.04 g
|
0.04%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0 g
|
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18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0 g
|
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
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24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0 g
|
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|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
|
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0 g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.05 g
|
0.05%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.04 g
|
0.04%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.01 g
|
0.01%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
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Colesterol
|
0 mg
|
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Los fitoesteroles
|
24 mg
|
0.02%
|
triptófano
|
0.027 g
|
0.03%
|
treonina
|
0.084 g
|
0.08%
|
isoleucina
|
0.075 g
|
0.08%
|
leucina
|
0.128 g
|
0.13%
|
lisina
|
0.104 g
|
0.10%
|
metionina
|
0.031 g
|
0.03%
|
cistina
|
0.031 g
|
0.03%
|
fenilalanina
|
0.075 g
|
0.08%
|
tirosina
|
0.052 g
|
0.05%
|